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Uma ideia geral sobre a dieta tipicamente Italiana

dieta italiana 100 receitas ginoUma das primeiras coisas que pensamos quando queremos emagrecer, é retirar de nossas refeições alimentos como pão, massa, arroz e afins, não é mesmo? Bom…depende!

O chef de cozinha Gino D`Acampo acaba de lançar um ebook “Dieta Italiana” com 100 receitas para saborear a comida tradicional de Itália e ainda assim perder peso.

Olha só o que ele disse: “Me lancei um desafio: fazer um livro que ajudasse as pessoas a reduzirem a ingestão de calorias sem comprometer o sabor. Meu desejo era que este livro fosse uma ode à boa comida.”

Dito e feito! Embora a culinária Italiana não tenha muito boa fama no que toca ao emagrecimento, a verdade é que os Italianos estão entre o povo mais esbelto e saudável da Europa, mesmo não abrindo mão de um prato recheado de sabor e tempero. Além disso, O povo italiano ainda possui a menor taxa de obesidade de toda a comunidade Europeia. Incrível não é mesmo!?

Olha o que a nutricionista Juliette Kellow diz: “A legítima dieta italiana é uma opção extremamente saudável de alimentação, capaz de garantir o nosso bem-estar, ajudar a emagrecer, e a permanecer magro.”

Mas afinal, o que faz o povo italiano manter sua boa forma, mesmo ingerindo alimentos com grande concentração de carboidratos? A resposta é simples: ingredientes frescos e em porções moderadas.

Entre as receitas que encaixam muito bem com um copo de vinho estão a famosa bruschetta com tomate e manjericão, ovos assados com presunto ao sugo e alho e fusilli com pesto de tomate seco e presunto.

As receitas de de Gino D`Acampo estão divididas em 9 capítulos: Café da manhã; Aperitivo; Almoço para viagem; Sopas & saladas; Massas, pizzas e risottos; Peixes; Carnes; Sobremesas; e o Cantinho do pecado – brinde especial que faz qualquer pessoa viajar gratuitamente para Itália, com fotos de pratos e de atores em cenas de cinema clássico, como Sophia Loren em A Mortadela, Mario Vitale em Stromboli e Gina Lollobrigida em Pão, amor e fantasia.

Definitivamente a dieta italiana vai contra os regimes alimentares mais conhecidos aqui no Brasil, como a dieta desintoxicante ou a dieta dukan, mas a verdade é que funciona e existem centenas de pessoas que já tiveram muito sucesso com este regime. Se não acredita veja aqui este depoimento!

 

Os 3 pratos italianos mais populares e apetitosos!

Hoje vou partilhar os 3 pratos de Itália que mais gosto e que ao mesmo tempo são os mais conhecidos em todo o mundo. Toda a gente sabe que a comida italiana é muito apreciada fora de portas, no entanto, uma coisa é comer dentro de Itália, outra coisa é comer fora de portas.

Posso dizer isso por experiência própria. Eu já estive em Roma e o sabor da comida é totalmente diferente comparativamente a algum restaurante Italiano “réplica” no Brasil. Sem dúvida a comida “dentro de portas” é muito mais saborosa! Fica o recado 🙂 Se você gosta de comida Italiana, então experimente ir comer em algum restaurante em Itália mesmo….você vai ficar maravilhado!

Vale também lembrar, que se você está a fazer alguma dieta para emagrecer, então é melhor considerar a ideia de não abusar na neste tipo de comida (rss), já que é extremamente rica em carboidratos e gorduras.


Bom…conversas à parte, quais são os pratos mais famosos de Itália?

carbonara
1. Carbonara: Começo a lista com o prato que penso ser o mais conhecido em todo o mundo, a carbonara. Normalmente é feita com esparguete, ovos e bacon. Para apimentar pode levar parmesão também. Não esquecer do azeite, sal e pimenta.


ragu2. Bolonhesa: Este prato é frequentemente alterado no exterior, tanto, que no final a única coisa em comum é só o nome =P. A bolonhesa típica é caracterizada por cebola frita, aipo, cenoura e carne triturada misturada no molho. Para finalizar deve ser acompanhada de macarrão grosso típico de Itália e não com uma massa qualquer, como se faz normalmente aqui no Brasil.


lasanha
3. Lasanha: A lasanha é um prato versátil, apesar da massa e do queijo que é obrigatório, pode ser acompanhada com legumes e molho branco, ou tradicionalmente, com carne e molho à bolonhesa. Também existem variações da bolonhesa com carne de frango e peru. As possibilidade são várias. Use sua criatividade!

Nota: para acompanhar esses pratos os Italianos costumam beber vinho de mesa, refrigerantes (coca-cola, sumol) ou água mesmo. Se você tiver o desejo de acompanhar sua refeição com um suco natural detox (como é típico no Brasil), esqueça, em Itália isso isso não existe!

Contudo, embora a culinária italiana não tenha boa fama no que toca ao emagrecimento, a verdade é que seus habitantes são o povo mais esbeltos e saudável da Europa, possuindo a menor taxa de obesidade de todo o continente Europeu. Sinceramente, não consigo encontrar uma grande explicação para isso, já que seus pratos são extremamente ricos em carboidratos e vão contra os parâmetros da dieta da proteína que é atualmente o regime alimentar mais aconselhado no Brasil e que melhores resultados tem apresentado.

Por outro lado, se você não tem problemas com a balança, como é meu caso, simplesmente abra a boca e sinta a delicia que é comer um prato Italiano. Seu estômago vai agradecer! Sua consciência talvez não 😛 .